Fragen Frittierkorb-Filter

GERADE JETZT, BEI DEN EXPLODIERENDEN ENERGIEPREISEN, SPAREN SIE MIT DEM FRITTIERKORB-FILTER VIEL GELD!

Lesen Sie hier die häufig gestellten Fragen mit den dazugehörigen Antworten. Wir hoffen, Ihnen hiermit möglichst viele relevante Informationen zur Verfügung gestellt zu haben, um Ihnen Klarheit über den Frittierkorb-Filter für Ihr Gastronomieunternehmen zu verschaffen.

 

Wie groß können die Einsparungen sein und sind sie für jedes Unternehmen gleich?

Die größte Einsparung betrifft den Fast-Food-Sektor (Imbiss, Cafeteria etc.)

Diese können nämlich zu den ruhigeren Zeiten am Nachmittag oder nach den Stoßzeiten eine Fritteuse ausstellen, wobei in einer Fritteuse mit 2 Körben (1 Korb mit Frittierkorb-Filter (FIB) für die Snacks und 1 Korb ohne FIB für die Pommes frites) Snacks und Pommes frites zusammen frittiert werden können. Natürlich nicht auf diese Weise verwenden bei Gluten.
Eine gigantische Ersparnis an Energie/Öl, weil die 2. Fritteuse nun auch ausgeschaltet ist.

Es gibt Beispiele von Unternehmen, die zwischen 1.000 € und 2.300 € an Energiekosten eingespart haben (dies ist der Nettobetrag, hierfür muss das Doppelte umgesetzt werden).
Natürlich spart aber jedes Unternehmen an Ölen und Fetten und genießt es weitere Vorteile.

Der so genannte schwarze Schlamm oder die schwarz verbrannten Krümel, die auf dem Boden Ihrer Fritteuse schwimmen und weiter und weiter verbrennen, sind zu 80 % nicht mehr vorhanden, was zu einer schnelleren Reinigung des Bodens oder der Fritteuse führt. Die Frittierkörbe bleiben sauberer, da die Frittierrückstände jetzt im FIB verbleiben, die bereits in einem frühen Stadium vor dem Verbrennen entfernt wurden.

Ihr Frittiersystem bleibt wesentlich sauberer und hält deutlich länger. Wenn Sie neues Öl/Fett auffüllen, sind Sie deutlich schneller fertig. (Zeit ist Geld).

Wie kann ich den Frittierkorb-Filter (FIB) am besten aus meinem eigenen Frittierkorb entnehmen?

Entfernen Sie vorsichtig die Edelstahl-Klemmen von den Rändern und entnehmen Sie den Frittierkorb-Filter (FIB) langsam und gleichmäßig aus Ihrem eigenen Frittierkorb, um auf diese Weise die Ecken so wenig wie möglich zu beschädigen.Dies ermöglicht eine längere Lebensdauer des einzigartigen Frittierkorb-Filters (FIB)

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Wie reinige ich den Frittierkorb-Filter (FIB)?

Der Frittierkorb-Filter (FIB) darf auf gar keinen Fall in der Geschirrspülmaschine oder mit anderen Chemikalien gereinigt werden.

Reinigen Sie den Frittierkorb-Filter nur dann, wenn es unbedingt notwendig ist (z. B. bei einer aufgeplatzten Fleischkrokette). Dies sorgt für eine längere Haltbarkeit.
Zur Reinigung den Filter einfach unter warmem Wasser abspülen, gut trocknen lassen und dann wieder einsetzen.

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Woraus besteht der Frittierkorb-Filter (FIB) und ist er für hohe Temperaturen geeignet?

Der einzigartige Frittierkorb-Filter (FIB) ist aus einem Glasgewebe mit Teflonbeschichtung hergestellt. Dies ist ein Material, dass für die Lebensmittelindustrie entwickelt wurde (FDA FoodProof).
Die Teflonbeschichtung kennen wir natürlich von der Tefal-Pfanne mit der bekannten Antihaft-Beschichtung.

Hierdurch bleiben die Frittierrückstände nicht am Frittierkorb haften und lassen sich so einfach und schnell entfernen.
Der Frittierkorb-Filter (FIB) kann bis zu einer Temperatur von 280° Celsius erhitzt werden (Frittierfett verbrennt ab 210° C).

Aber besitzen die meisten Fritteusen nicht eine Kaltzone?

Eine Kaltzone in einer Fritteuse ist nicht sehr hilfreich.
Die Verbrennung der Verunreinigungen beginnt schließlich an der Oberseite des Frittierfetts. (Die bekannte Schaumbildung).
Beispiel: Von panierten Snacks fällt eine Menge Paniermehl ab, das durch den Korb wandert und an der Oberseite des Öls verbrennt. Erst nach dem Verbrennen sinkt es auf den Boden.

ALSO: Wenn sich die Krümel in der Kaltzone befinden, hat der Verbrennungsprozess bereits stattgefunden, und Ihre Öle oder Fette haben bereits Schaden genommen.

Mit dem einzigartigen Frittierkorb-Filter (FIB) entfernen Sie die Krümel bereits, bevor sie verbrennen.

Wie und wann können Sie die Krümel/Verunreinigungen am besten entfernen?

Versuchen Sie die Verunreinigungen am besten nach jedem Frittiervorgang zu entfernen.

Die einfachste Methode ist es, die Krümel mit einem gewöhnlichen Esslöffel zu entfernen (dieser Löffel befindet sich in der Nähe Ihrer Fritteuse).

Eine andere Methode besteht darin, den Frittierkorb mit unserem Filter über einer Abfalltonne auszuklopfen oder die Krümel mit einem Stück Küchenpapier aus dem Korb zu wischen.

Achtung, verwenden Sie keine scharfen Gegenstände.

Wie lange hält der Frittierkorb-Filter?

Ein Frittierkorb-Filter (FIB) hält durchschnittlich 1.700 Stunden, dies entspricht z. B. dem täglichen Frittieren von 10 Stunden während eines halben Jahres in einer Cafeteria.
Wenn weniger frittiert wird, hält der Filter natürlich länger.

 

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